地元で醸した雁喰味噌（がんくいみそ）を使用した「駒月みそかつ丼」をご提供しております。信州産豚の背ロースを良質な ラードで揚げたボリュームたっぷりの トンカツに、雁喰味噌で作ったソースを たっぷりと。