安曇野の清らかな水と澄んだ空気に育まれた豊かな風味。近代的な設備を使いながらも、伝統の味を守る姿勢が丹念なみそ造りに活かされています。赤みそ・白みそともにきれいな色調と滑らかな組成が、上高地みその特徴です。みそ汁に、煮込みや炒めものにと、毎日の食卓を香り豊かに彩ります。また、本場信州みそを使ったおいしい鍋料理用のお味噌や山椒みそなど、信州みそのおいしさを活かした商品を多数揃えています。