長野県の地鶏の専門店でしか味わえない味を目指し強みを発揮して皆様をお待ち申し上げます。オリジナリティーとバラエティーに富んだ一品料理が当店のおすすめです。脂肪分控えめでヘルシーなため、後味もさっぱり。うまみ系アミノ酸のアスパラギン酸グルタミン酸、甘味系アミノ酸のセリンの含有率が高いことも、信州黄金シャモの美味さの秘密です。『歯ごたえ・うま味・風味』の三拍子揃ったおいしさ！食べ応えのある贅沢な長野県の地域ブランド素材『信州黄金シャモ』です。