米や野菜をはじめ、可能な限り地元や長野県産の食材を使い、朝食の提供をしています。
土地柄や季節感の出せるメニューの提供を心がけ、ご利用いただく方に四季折々の野沢温泉の風土を感じていただけるよう努めております。