エサまでわかる「安全あんぜん・安心あんしん」が基本きじゅん

牛うしは「信州しんしゅうあんしん農産物のうさんぶつ」生産せいさん認定農場にんていのうじょうで育そだてられること

信州しんしゅうプレミアム牛肉ぎゅうにくとなるための条件じょうけんの一ひとつが、長野県ながのけんが認定にんていする「信州しんしゅうあんしん農産物のうさんぶつ」生産せいさん認定農場にんていのうじょうで育そだった牛うしであること。農家のうかのみなさんは、子牛こうしから出荷しゅっかされるまでの約やく2年間ねんかん、毎日まいにち朝晩あさばんエサをやり、病気びょうきやストレスがないか目めを配くばり、手間てまひまと愛情あいじょうを込こめて育そだてています。

こうして育そだてられた牛うしは、一頭いっとう一頭いっとうの個体識別番号こたいしきべつばんごうから「育そだった環境かんきょう」「食たべたエサ」「育そだてた人ひと」までわかる安全あんぜん・安心あんしんな牛肉ぎゅうにくになります。

全国初ぜんこくはつ「おいしさ」が認定基準にんていきじゅん

おいしさ（オレイン酸さん）を測定そくてい

認定農場にんていのうじょうで育そだてられた安全あんぜん・安心あんしんな牛うしは、長野県ながのけんが認定にんていした食肉流通業者しょくにくりゅうつうぎょうしゃで「おいしさ」が基準きじゅんに達たっしているか調しらべられます。おいしさの基準きじゅんは、「日本食肉格付協会にほんしょくにくかくづけきょうかい」が定さだめるお肉にくの規格きかくに加くわえて、長野県ながのけんが全国ぜんこくで初はじめて採用さいようしたおいしさの基準きじゅんです。牛肉ぎゅうにくをおいしいと感かんじるポイントは、食たべたときに広ひろがる芳醇ほうじゅんな香かおりととろける食感しょっかん。これを左右さゆうするのがオレイン酸さんなのです。

安全あんぜん・安心あんしんでおいしさの基準きじゅんを満みたした牛肉ぎゅうにくだけを「信州しんしゅうプレミアム牛肉ぎゅうにく」と呼よびます。

登録店とうろくてんで食たべよう！買かおう！

木きのプレートやポスター、のぼりが目印めじるし

牛肉ぎゅうにくの中なかでも選えりすぐりの信州しんしゅうプレミアム牛肉ぎゅうにくは、取扱とりあつかい登録店とうろくてんとして認定にんていされたお店みせで買かったり、レストランやホテル・旅館りょかんで食たべることができます。