信州ふーどレシピ
米粉ドーナッツ
2012-01-27T16:50:47+09:00
カリカリもちもちおいしいドーナツです。
材料と分量2人分
- 米粉 40g
- 【A】
- イースト 0.8g
- 砂糖 2.5g
- 塩 0.8g
- スキムミルク 1.2g
- バター 2.5g
- 水 29g
- ドーナツシュガー 適量
- 油 適量
作り方・調理方法
- ボールに米粉と【A】を全部入れ、バターを加えて手のひらでこするようにしてよく混ぜる。
- 水を回し入れ、よくかき混ぜてひとまとめにする。
- まとまったら手のひらでちぎるようによくこねて、硬さが出たら、生地を叩いて打つ。
- 生地を分割(一口サイズなら15g)し、丸めて乾かないようにして15分寝かせる。
- 生地を成形し、35℃で20分発酵させる。
- 160～170℃の油で3分カラリと揚げる。
- ドーナツシュガーをまぶす。
レシピデータ
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。
