信州ふーどレシピ
かりんジャム
2012-01-30T10:36:24+09:00
材料と分量
- かりん(まるめろ) 1kg
- 砂糖 芯をのぞいたかりんの重量の50％
- 塩 少々
- 水 100cc
作り方・調理方法
- かりんは保護毛をきれいに拭き取り洗って4つ割りにし、芯を取り1cm位に切った後塩水にくぐらせてざるに上げる。
- 砂糖の半量と水気を切ったかりんを鍋に入れて混ぜ、水を加え中火で柔らかく煮る。
- 粗熱を取りミキサーにかけ、鍋に入れ残りの砂糖を加えて弱火でゆっくり練り上げる。
- ビン詰めにして保存する。
レシピデータ
- その他
- 煮る
- 鍋 ミキサー・フードプロセッサー
- 28kcal （20ｇ(大さじ1)当たり）
このレシピに使われている信州ふーど
まるめろ・かりん
- 旬の時期
- 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
