信州ふーどレシピ
ていざなすの鉄火味噌
2012-03-22T09:32:19+09:00
なすとみそで相性抜群。彩り野菜で栄養満点。
材料と分量4人分
- ていざなす 1本
- たまねぎ 1/2個
- にんじん 5cm
- ししとう 8個
- 油 適量
- 【練りみそ】
- 信州みそ 白 100g
- 信州みそ 赤 70g
- 赤だしみそ 20g
- 挽き肉 50g
- たまねぎみじん切り 1/4個
- 砂糖 100g
- 酒またはみりん 大さじ2
- 水 200cc
作り方・調理方法
- 練りみそは、たまねぎ、挽き肉を油で炒め、調味料を加えて、火にかけて練っておく。
- なすは角切り、たまねぎは櫛形、にんじんは薄切りにする。
- 野菜を火の通りにくいものから熱した油に入れ素揚げする。完全に火が通る前に油からあげて油を切っておく。
- (2)の野菜を熱したフライパンに戻し、適量の練りみそを入れて絡める。
レシピデータ
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。
このレシピに使われている信州ふーど
