信州ふーどレシピ
下栗いもの南蛮煮
2012-03-23T09:15:09+09:00
豚肉でコクを出し、中華風に。
材料と分量2～3人分
- 下栗いも 200g
- 豚薄切り肉 80g
- 赤とうがらし 1～2本
- 砂糖 小さじ2/3
- 油 適宜
- 【A】煮汁
- だし汁 大さじ1.5
- しょうゆ 大さじ1.5
- みりん 大さじ1
作り方・調理方法
- いもは皮をむいて一口大に切り、低温の油でじっくり揚げ、最後に強火で揚げる。
- 豚肉は一口大に、赤唐辛子は小口切りにする。
- 鍋を強火で熱して油大さじ1を引き、いったん火から下ろして、豚肉、赤とうがらしを入れる。
- 再び火にかけて炒め、砂糖を加えて手早くからめ、続いて【A】を加えて軽く煮る。
- (1)を加えて混ぜ、汁気を吸ったら火を止める。
レシピデータ
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。
このレシピに使われている信州ふーど
