信州ふーどレシピ
「下條にんにく」とこんにゃくのピリ辛炒め
2022-02-20T14:01:02+09:00
【横山タカ子公使からの一言】
心強い箸休めの一品です
材料と分量4人分
- 下條にんにく 1片
- こんにゃく 1枚
- ねぎ(青い部分) 5cm
- 鷹の爪 1本
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- ごま油 大さじ1
作り方・調理方法
- こんにゃくをスプーンで一口サイズにちぎり、塩もみし、水で洗い、水分をよくふきとる
- 下條にんにくをみじん切り、ねぎは細く斜め切り、鷹の爪は輪切りする
- フライパンを熱し、ごま油を引き、下條にんにくと鷹の爪を炒めて香りを出す
- こんにゃくを入れて、カラカラになるまでしっかり炒める
- 酒としょうゆで味付けし、ねぎを加えて軽く炒めて完成