信州ふーどレシピ

彩り豆のマリネ

2012-01-26T17:57:44+09:00

彩り豆のマリネ

材料と分量

大豆・黒豆・ささぎ豆など　　各1カップずつ
たまねぎ　　1/2個
ピーマン(パセリも可)　　1個
オリーブ油　　大さじ2
砂糖　　大さじ1
酢　　大さじ2
塩　　小さじ1/2
こしょう　少々

作り方・調理方法

豆は、8時間(冬は1日)程度浸漬する。
ざるに上げ茹でる又は蒸す。(蒸した方が良い)
たまねぎ、ピーマンは粗いみじん切りにする。
調味料と野菜を合わせ、豆を漬けて冷蔵庫で冷やし保存する。

レシピデータ

カテゴリー漬物　
調理方法蒸す　漬ける　
調理器具鍋　
カロリー 162kcal （1人当たり）
アレルギー大豆（左の特定原材料を含む）

※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。