信州ふーどレシピ
ひんのべ
2012-08-07T16:36:29+09:00
材料と分量5人分
- Ａ 小麦粉（中力粉） 50ｇ
- 水 75ｃｃ弱
- 大根（いちょう切り） 100ｇ
- にんじん（いちょう切り） 80ｇ
- じゃがいも（乱切り） 80ｇ
- 里いも（乱切り） 80ｇ
- しめじ（石づきを取り小分け） １袋
- 豚肉（小間切れ） 100ｇ
- 長ねぎ（縦半分の斜め切り） １／２本
- 油揚げ（細切り） １／２枚
- 水 1,000ｃｃ
- Ｂ だし 大さじ１
- しょう油 大さじ３
- 砂糖 小さじ１
- みりん 大さじ１
作り方・調理方法
- Ａをボールに入れ、よくこね、耳たぶ位のかたさにする。こね上がったらそのままボールの中に水をはる。
- 鍋に水を入れ、長ねぎを除いた材料を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- ２.にＢの調味料を入れ、ぐつぐつ煮ている所に、１.を手で伸ばしながらちぎって入れる。時々かきまぜる。全部入れ、長ねぎを散らし５分位、蓋をして弱火で煮る。
