信州ふーどレシピ
アレンジおやき
2012-08-07T16:57:15+09:00
材料と分量20人分
- あんこ 800ｇ
- くるみ（４等分して使う） ５個
- さつまいも（直径5センチ位の太さのもの）
- Ａ 国産小麦粉 230ｇ
- 蒸しパン用粉 230ｇ
- ベーキングパウダー 10ｇ
- 水 210cc
作り方・調理方法
- Ａをボールに入れて、ひとつにまとまるまでよくこねる。
- あんこは40ｇ（20個）にはかり、丸めておく。
- さつまいもは７ミリ位に切り、レンジでチンしておく。
- あんことさつまいもを用意している間に、１.はもちが出てちょうど良くなる。１.を20等分に分け、薄く広げてあんこをのせ、上にさつまいもを重ねて丸める。
- 上側にくるみをのせて、取れないように少し手でおさえておく。
- 蒸し器で13分蒸かす。
