信州ふーどレシピ
「小布施丸なす」田楽
2022-02-27T16:07:40+09:00
【横山タカ子公使の一言】
メインにもなる一品です。
皮の柔らかさが十分に味わえます。
材料と分量4人分
- 【材料】
- 小布施丸なす 2個
- 【田楽味噌の調味料】
- みそ 100g
- 砂糖 100g
- 酒 40㏄
- みりん 40㏄
作り方・調理方法
- 丸なすを食べやすい大きさに切って揚げる
- 調味料を鍋で合わせ、火にかけて練り、田楽の味噌とする
- 2を丸なすに塗って、オーブンで焼き色を付ける
【横山タカ子公使の一言】
メインにもなる一品です。
皮の柔らかさが十分に味わえます。