作り方・調理方法

1. 信州サーモン、たまねぎ、しいたけを5ミリほどの角切りにし、わさび、塩、こしょうをして、薄力粉、卵、パン粉の順で付けて、一口大のコロッケにする。
2. 同様に福味鶏、穂高いんげん、長ねぎを切り、塩、こしょうをしてコロッケを作る。
3. 同様に豆腐、そば粉、えび(軽くボイルして刻む)、小ねぎ(刻む)に卵黄、塩、こしょうをしてコロッケを作る。
4. かぼちゃソースを作る。ボールに卵黄を入れ、少しずつ油を入れていく。この中へ、かぼちゃのペーストを入れ、塩と酢で味をつける。
5. ライスペーパーを揚げる。200℃ぐらいの油でライスペーパーの中心を押してかごになるように揚げる。
6. (5)を器にして(1)～(4)を盛りつけ、パセリを飾る。

レシピデータ

• カテゴリー 主菜　
• 調理方法 揚げる　
• 調理器具 鍋　
• カロリー 633kcal （1人当たり）
• アレルギー 大豆,小麦,卵,えび,さけ,そば,鶏肉（左の特定原材料を含む）
• 調理時間 30〜60分（目安）