信州ふーどレシピ
すいかの玉手箱
2012-02-09T11:35:22+09:00
すいかを生で食べるだけでなく加工し、また、出荷できないものの利用法として漬物を考えました。
すいかの特徴である赤い色を出すのに、梅のつけ汁を使用し、サッパリ感をプラスしました。
波田の特産品である、すいかの摘果（不要のもの）を利用した粕漬けをおこわに取り入れ地域性を出しました。
長寿日本一の恵み。バラエティ豊かな、信州の農畜産物と食文化「おいしい信州ふーど」
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すいかを生で食べるだけでなく加工し、また、出荷できないものの利用法として漬物を考えました。
すいかの特徴である赤い色を出すのに、梅のつけ汁を使用し、サッパリ感をプラスしました。
波田の特産品である、すいかの摘果（不要のもの）を利用した粕漬けをおこわに取り入れ地域性を出しました。