信州ふーどレシピ

凍餅

2012-03-12T17:27:41+09:00

安曇野では一斉に田起こしが始まると、日長の重労働とあって、三度の食事では間に合わず、午前と午後におこびるを食べるのですが、このおこびるは、おおむね凍餅でした。
安曇野の主婦は、冬のもっとも寒い時期に餅をつき、凍餅を作りました。
餅より淡白な甘みと、柔らかい舌ざわりが独特です。

※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。