信州ふーどレシピ
白菜とスンキのかさね漬
2012-02-01T16:39:31+09:00
日ごろよく食べられている二つの漬物をかさねて漬けてみました。
![白菜とスンキのかさね漬](https://www.oishii-shinshu.net/wp2021/wp-content/uploads/2012/02/kiso-13.jpg)
材料と分量
- はくさい 500g
- 塩 15g(はくさいの分量の3%)
- すんき 少々
作り方・調理方法
- はくさいは分量の3%の塩で漬けておく。
- 漬けあがったはくさいを1枚ずつ広げ、その上にスンキの葉の部分を敷く。さらにその上に、はくさいとすんきを交互に敷き、何層か重ねる。
- 食べやすい大きさに切って盛りつける。
このレシピに使われている信州ふーど
![](https://www.oishii-shinshu.net/wp2021/wp-content/uploads/2014/11/714997e0e612c179e4cfe412ad5354ce.jpg)
はくさい
- 旬の時期
- 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月