信州ふーどレシピ
マッシュポテトのグラタン
2012-02-06T09:59:07+09:00
材料と分量
- じゃがいも 3個
- バター 25g
- 牛乳 1/2カップ
- 合い挽き肉 300g
- たまねぎ 1個
- にんにく 1片
- 溶けるチーズ 200g
- 自然塩 小さじ1
- ナツメグ 少々
- 黒こしょう 適宜
- オリーブオイル 大さじ1
- バター 10g
- ローリエ 2枚
- トマトソース 1と1/2カップ
- ケチャップ 大さじ3
作り方・調理方法
- じゃがいもは皮をむき、ゆでて熱いうちにすりばちなどでつぶし、牛乳、塩、ナツメグ、バター(分量外・適量)を加えてなめらかにする。
- たまねぎ、にんにくはみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。香りが出たら強火にし、バターとたまねぎを加えてきつね色になるまで炒める。
- 合い挽き肉を入れ、ボロボロになるまで炒め、細かくちぎったローリエとトマトソース、ケチャップを加え、汁気がなくなるまで煮詰め、黒こしょうを振る。
- 耐熱皿の内側にバター(分量外)を塗り、(3)を敷き詰め(1)をのせて平らにならす。
- 上からチーズを振りかけ、220℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
