信州ふーどレシピ

スイートポテト

2012-02-06T13:51:19+09:00

低カロリーでビタミンCや食物繊維が豊富なさつまいもは女性にうれしい理想的な美容食だそうです。ぜひ、活用してください。

スイートポテト

材料と分量

さつまいも　　500～600g
砂糖　　150g
バター　　30g
卵黄　　3個分
牛乳　　50cc
バニラエッセンス　　少々
【ドリール】
　卵黄　　1個分
　水　　小さじ1

作り方・調理方法

さつまいもは焼いて、熱いうちに皮をむいて裏ごすか、ポテトマッシャーでつぶす。
鍋にさつまいも、砂糖、バターを加え、中火にかけてよく練る。(甘めなので、砂糖の量は好みで加減する)
火からおろし、卵黄を加え、粗熱をとってから牛乳、バニラエッセンスを加える。(牛乳の代わりに生クリームを使うと、なおまた美味しい)
卵黄と水を合わせて溶き、ドリールを作る。(3)をアルミカップに入れ、表面にハケでドリールを塗る。
190℃に予熱したオーブンに入れて、焦げ目がつくまで焼く。

レシピデータ

カテゴリー洋菓子　
調理方法焼く　
調理器具オーブン　鍋　
カロリー 437kcal （1人当たり）
アレルギー乳,卵（左の特定原材料を含む）

※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。