信州ふーどレシピ
五平餅
2012-01-30T14:41:20+09:00
五平餅は、伊那や木曽地方に伝わる信州の代表的な郷土料理です。
かつて上伊那地方では、田の仕事が一段落した頃、親戚の人達が集まって｢五平餅会｣が開かれました。世間話をしながらゆっくり時間をかけて、大人も子供もみんなで五平餅を作り食べる、楽しいハレのひとときでした。(母から娘に伝えたい 上伊那の郷土料理より)
材料と分量5人分
- うるち米 5カップ
- (串 20本位)
作り方・調理方法
- 米を普通に炊き、熱いうちに半つぶしにして、直径3cm位の平たい団子に丸める。
- 炭火やフライパン、ホットプレートで焦げ目をつける。
- (2)に好みのたれをつける。
