信州ふーどレシピ
米粉のおやき
2012-01-31T10:47:18+09:00
長野県では小麦粉で作るおやきが有名ですが、上伊那地域でおやきといえば「米粉のおやき」です。
米粉のおやきは、恵比寿講のご馳走として作られる行事食です。11月1日は、恵比寿様がたくさん稼いできてくださるように願いを込めて、小豆を入れないおやきを供え、11月20日の恵比寿講には稼いできてくれたことに感謝して、小豆の入ったおやきを神様に供えます。
長野県では小麦粉で作るおやきが有名ですが、上伊那地域でおやきといえば「米粉のおやき」です。
米粉のおやきは、恵比寿講のご馳走として作られる行事食です。11月1日は、恵比寿様がたくさん稼いできてくださるように願いを込めて、小豆を入れないおやきを供え、11月20日の恵比寿講には稼いできてくれたことに感謝して、小豆の入ったおやきを神様に供えます。