信州ふーどレシピ
もっちり米(よね)ちゃんドーナツ
2012-01-26T14:09:48+09:00
小麦粉のドーナツと違ってモチモチしてやわらかく、また油分が少なくさっぱりしています。一次発酵をしないので時間が短縮できます。
お米を使っているので腹持ちが良いです。
材料と分量2人分
- 米粉 150g
- 強力粉 350g
- 水 360cc
- 砂糖 30g
- ドライイースト 10g
- 塩 10g
- スキムミルク 15g
- ショートニング 30g
- 油 適宜
- 砂糖 適宜
- きなこ 適宜
作り方・調理方法
- 材料と水を混ぜてよくこねたら、50gごとに分割して15分生地を休ませる。
- 生地を丸くドーナツ形に成形して、30℃の温度で30分発酵させる。
- 180℃の油で揚げて砂糖やきな粉等をまぶす。
レシピデータ
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。
