信州ふーどレシピ

かきもち

2012-02-20T16:43:59+09:00

材料と分量

もち米　　3升
卵　　3～4個
砂糖　　100g
塩　　50g
桜えび(乾燥したもの)　　30g
油　　適量

作り方・調理方法

もち米は洗って一晩水に浸したものをざるに上げ、蒸す。もちつき機で10～15分つき、砂糖、塩、卵、桜えびの順に入れてよく混ざるまでつく。
つきあがったもちを8等分くらいにし、幅3cmのかまぼこ型に伸ばす。1日おいてから2mmくらいの厚さに切り、風の当たらない場所に薄く広げ、たびたび手を入れて乾燥させる。
完全に乾燥したら、油が低温のうちに入れて揚げる。

レシピデータ

カテゴリーその他
調理方法揚げる　
調理器具鍋　蒸し器　その他　
カロリー 1993kcal （8等分中1つ当たり）
アレルギー大豆,卵,えび（左の特定原材料を含む）

※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。