信州ふーどレシピ

きゃべつのおやき

2012-02-21T09:05:27+09:00

材料と分量20～25個分

小麦粉　　800g
ベーキングパウダー　　大さじ2
重曹　　小さじ1
卵　　大1個
砂糖　　大さじ1
水　　2カップ
酢　　大さじ1
キャベツ　　大3個または中4個
油　　適量
砂糖　　適量
塩　　適量

作り方・調理方法

ボールに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹を入れよく混ぜる。卵、砂糖、水、酢を入れよくこねる。粉が手につかなくなったらひとつにまとめ、1時間くらい寝かせる。(表面が乾かないようにラップで密閉する)
キャベツは大きめの千切りにし、大きな鍋に入れて炒める。一度に炒められないので少しづつ加えながら炒め、水分を取りしんなりしてきたら砂糖、塩で味付けをする。しっとりしたらざるにとり、水気を切る。
生地を適当な大きさに等分し、丸く延ばして(2)を包んで饅頭にし、蒸し器で15分蒸す。蒸しあがったらうちわで扇いで冷ます。

レシピデータ

カテゴリー粉もの　
調理方法蒸す　
調理器具鍋　蒸し器　
カロリー 154kcal （1個当たり）
アレルギー大豆,小麦,卵（左の特定原材料を含む）

※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。