作り方・調理方法

1. じゃがいもは皮をむいて、薄く小さめに切りゆでる。(はしがすっと刺さるくらいまで)
2. りんごは皮をむいて、8mmの角切りにしておく。
3. 【カスタード】耐熱ボウルに砂糖と薄力粉を入れて泡だて器で混ぜ、牛乳を注いでよく溶かし、レンジで1分30秒～2分加熱する。
4. 軽く沸騰したら取り出し手早く混ぜ、卵黄とバニラエッセンスを加えて混ぜ、再び30秒～1分レンジにかける。
5. 沸騰したら取り出し、手早く混ぜ冷ます。
6. 【いも皮】ゆでたじゃがいも、中力粉、砂糖を熱湯15～20ml(様子を見ながら加えて)でこねる。(耳たぶよりも柔らかいくらいでよい。)
7. 直径2cmの麺状に伸ばして、16等分に分ける。
8. めん棒の先で平たく(5mm位)伸ばして、まん中の深い器の形をつくる。
9. 160℃くらいの油で2～3分、きつね色になるまで揚げる。
10. 【仕上げ】(9)に(2)(5)とクリームチーズ(小さじ1程度)を挟む。

レシピデータ

• カテゴリー 洋菓子　
• 調理方法 揚げる　茹でる　
• 調理器具 電子レンジ　鍋　
• カロリー 207kcal （1個当たり）
• アレルギー 大豆,小麦,卵,乳,りんご（左の特定原材料を含む）