信州ふーどレシピ
信州フルーツのコンポート
2020-03-23T13:59:42+09:00
さわやかなつけ合わせ デザート感覚で
材料と分量
- ■ 信州のフルーツコンポート（A)
- 桑の実 8粒
- りんご 1/2個
- 桃 1/2個
- 八角 適量
- グラニュー糖 材料の10％
- レモン汁 ２T
- 水 2カップ
- ■ カラフルトマトのはちみつコンポート（B)
- カラフルミニトマト 12個
- ミントの葉 適量
- 糸寒天 5ｇ
- はちみつ 2T
- レモン汁 2T
作り方・調理方法
- （A）りんご、桃は薄くスライスする。
- 鍋に水、レモン汁、八角、砂糖を入れて火にかける。
- 砂糖が溶けたらフルーツを入れて弱火で10分煮る。
- （B)ミニトマトはへたを取って湯むきをし、冷水にとる。
- 戻した糸寒天とはちみつ、レモン汁、ミントの葉を刻んだ液につける。
- 冷蔵庫で味をなじませる。
