信州ふーどレシピ
切り干し大根のスープ
2020-03-16T13:38:37+09:00
切り干し大根とえのきだけのうまみと歯ごたえが楽しいスープです 。
材料と分量４人分
- 切り干し大根 10ｇ
- えのきだけ 30ｇ
- にんじん 40ｇ
- ベーコン 2枚
- 黒こしょう 少々
- A
- 水 2カップ
- 酒 大さじ1
- コンソメ 小さじ2
- しょう油 小さじ1
作り方・調理方法
- 切り干し大根は流水でよく洗う。えのきは石づきを取る。長さは半分。にんじんは千切り。ベーコンは短冊切り。
- 鍋にAを入れ強火にかける。材料を鍋に入れ、沸騰したら弱火にして2～3分煮る。
- 最後に黒こしょうをまぶす。
