信州ふーどレシピ
柚子こしょう味噌風味だれ
2013-03-01T14:12:36+09:00
えのき氷入り柚子こしょう味噌は、豚肉の他に、鶏肉や野菜、貝類を漬けて焼いても美味しい。
材料と分量4人分
- 信州みそ（a） 60g
- たまねぎ(すりおろしたもの)(a) 30g
- みりん（a） 大さじ2
- 砂糖（a） 大さじ4
- えのき氷（a） 1個
- ゆずこしょう（a） 小さじ1/2
- 豚ヒレ肉 300g
- ごま油（b） 小さじ1
- つけあわせの野菜 適量
- ごま油・塩（c） 適量
作り方・調理方法
- (a)の材料をすべて混ぜ合わせる。
- 今回は豚ヒレ肉を使用。1に約20分漬け込み、ごま油（b）で焼く。
- つけあわせの野菜は（c）をまんべんなく絡めてから焼き、柚子こしょう味噌をつけていただく。
このレシピに使われている信州ふーど
えのきたけ
- 旬の時期
- 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
