信州ふーどレシピ
いいやまの宝巻き （信州の味コンクール 旬ちゃん賞作品）
2014-11-11T14:04:16+09:00
地元の常備野菜達を気軽に、見た目も楽しく食べられるように工夫しました。
材料と分量4人分
- えのき 80g
- 豚肉 36g
- 油揚げ 1枚
- ほうれん草 12g
- にんじん 12g
- 常磐ごぼう 15g
- 水 200～300㏄
- しょうゆ 55㏄
- みりん 50㏄
- 砂糖 25g
- 煮干し 5g
作り方・調理方法
- 油揚げを３辺に切れ目を入れ中開きする。
- 油揚げの上に豚肉を平らに広げて置く。
- ほうれん草、にんじん、常盤ごぼうを柔らかく茹でておく。
- えのきを乗せて、茹でたにんじん、ごぼう、ほうれん草を入れる。
- 野菜が真ん中にくる様に巻き、楊枝でとめる。
- 調味料を合わせて煮たてた中で５～１０分煮て、味を付ける。
調理のポイント！
北信地域で育てられたみゆきポークや、伝統野菜の常磐ごぼうを使いますが、一般的な食材でも調理できます。レシピデータ
- 煮る
- 10〜30分（目安）
このレシピに使われている信州ふーど
