信州ふーどレシピ
甘酒
2012-02-03T14:58:23+09:00
甘酒の出来不出来は温度管理で決まります。
・低すぎる時 → 甘みは薄く酸味が出る。
・高すぎる時 → こうじ菌が死滅し、甘みのないのり状になる。
温めても冷めてもおいしくいただけます。
長寿日本一の恵み。バラエティ豊かな、信州の農畜産物と食文化「おいしい信州ふーど」
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甘酒の出来不出来は温度管理で決まります。
・低すぎる時 → 甘みは薄く酸味が出る。
・高すぎる時 → こうじ菌が死滅し、甘みのないのり状になる。
温めても冷めてもおいしくいただけます。