信州ふーどレシピ

きゃらぶき

2012-02-06T13:56:10+09:00

煮汁がなくなるまで弱火で煮るには大変時間がかかります。たくさん作って冷凍しておけば、1年中食べたい時に食べることができます。

材料と分量

ふき　　4kg
塩(板ずり用)　　適量
【A】
　砂糖　　1kg
　みりん　　300cc
　しょうゆ　　540cc
　酢　　250cc

作り方・調理方法

ふきは長いまま塩をふって板ずりする。
水洗いして、5cm位に切る。(皮はむかない)
鍋に【A】を入れて煮立てる。ふきを入れて沸騰したら最低の火加減にして、クッキングペーパーを落し蓋にし、煮汁がなくなるまで煮る。(焦がさないように注意する)

レシピデータ

カテゴリー副菜・サラダ　
調理方法煮る　
調理器具鍋　
カロリー 35kcal （1人30ｇ当たり）
アレルギー大豆,小麦（左の特定原材料を含む）

※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。