信州ふーどレシピ
きのこサラダ
2021-12-03T19:16:31+09:00
「第15回全国親子クッキングコンテスト」長野県大会優勝作品からの1品!
給食の副菜風に、きざみのりがアクセント!
写真左上
![きのこサラダ](https://www.oishii-shinshu.net/wp2021/wp-content/uploads/2021/12/53b6d839b9a96e1a01f6efb4b10cd6a0-1024x736.jpg)
材料と分量4人前
- えのき 1/4袋
- しめじ 1/3袋
- 小松菜 1/10束
- 白菜 1/6玉
- にんじん 1/4本
- かまぼこ 1/2本
- きざみのり 少々
- 【調味料】酢 小さじ2、醤油 大さじ1、すりごま 大さじ2、ごま油 小さじ1/2
作り方・調理方法
- えのきは3等分、しめじは子房にわけ、小松菜と白菜はざく切り、にんじんは千切りにする
- かまぼこを短冊切りにする
- 1を熱湯で触感が残るくらいに茹でる
- ボウルに調味料を入れ混ぜ、2と水気をきった3を加えてよく和え、きざみのりをかける
このレシピに使われている信州ふーど
![](https://www.oishii-shinshu.net/wp2021/wp-content/uploads/2014/11/0845b5841f5b6f1341f9fc04d849a81b.jpg)
えのきたけ
- 原産地
- 中野市・長野市・山ノ内町ほか