信州ふーどレシピ
きのこサラダ
2021-12-03T19:16:31+09:00
「第15回全国親子クッキングコンテスト」長野県大会優勝作品からの１品！
給食の副菜風に、きざみのりがアクセント！
写真左上
材料と分量４人前
- えのき １／４袋
- しめじ １／３袋
- 小松菜 １／10束
- 白菜 １／６玉
- にんじん １／４本
- かまぼこ １／２本
- きざみのり 少々
- 【調味料】酢 小さじ２、醤油 大さじ１、すりごま 大さじ２、ごま油 小さじ１／２
作り方・調理方法
- えのきは３等分、しめじは子房にわけ、小松菜と白菜はざく切り、にんじんは千切りにする
- かまぼこを短冊切りにする
- １を熱湯で触感が残るくらいに茹でる
- ボウルに調味料を入れ混ぜ、２と水気をきった３を加えてよく和え、きざみのりをかける
このレシピに使われている信州ふーど
えのきたけ
- 原産地
- 中野市・長野市・山ノ内町ほか
