こんにちは！農産物マーケティング室です！

「おいしい信州ふーど公使」の横山タカ子さんから信州の郷土食「笹寿司」と「やたら」に関するコラムをいただきました。

【横山タカ子公使】

「信州ならではの食を味わう」（こちらをクリックしていただくとコラムが表示されます）

飯山市富倉の笹寿司

ぼたんこしょう入りやたら

野菜のみそ漬けを調味料に使用するのは、長野県ならではなんですね！

郷土食は地域や家庭により、さまざまな作り方や味付けのバリエーションがあります。

先人たちから受け継いだ食の宝を後世へも引き継いでいきたいものです。