長野県の食に関する有識者等により構成された「おもてなし弁当選定委員会」及び栄養士を目指す県内の短大・大学生等により構成された「メニュー検討チーム」で考案された、「全国植樹祭ながの２０１６」で使用される大会弁当の全９品のメニューが決定し、その中から２品がおいしい部局長会議において紹介されました。
　この弁当は信州ACE（エース）プロジェクトによる「健康づくり応援弁当」の基準である野菜の使用量・食塩相当量・エネルギーをいずれも満たしており、皆様の健康を応援します。
　また、当日は招待者を初めとする式典参加者６，０００名に提供します。

　写真：全国植樹祭ながの２０１６　大会弁当
　
　メニュー
　①　凍み豆腐のから揚げ＆きのこのあんかけ
　②　信州産きのこのキッシュ＆りんごのコンポート
　③　風さやか＆きゃらぶき
　④　鹿肉の竜田揚げ
　⑤　なすのおやき
　⑥　塩丸いかのマリネ
　⑦　五平餅（御幣餅）くるみみそ
　⑧　アスパラガスのえごま和え
　⑨　信州サーモン山葵風味の野沢菜ソースがけ

おいしい部局長会議では、②りんごのコンポートと④鹿肉の竜田揚げが紹介されました。

おいしい部局長会議資料（２月）