おいしい部局長会議
〇「おいしい信州ふーど」オリジナル「リンゴ長果（ちょうか）２５」
「リンゴ長果２５」は、果樹試験場が「千秋」に「シナノレッド」を交配し、１４年かけて作り上げた期待の新品種です。（現在、品種登録出願中）
８月中旬～下旬に成熟期を迎える早生品種で、「つがる」に比べ５日～１０日早く収穫できます。
着色は極めて良好で、本年のように猛暑が続く高温年でも、きれいな赤色に色づきます。また、酸度、糖度ともに「つがる」より高く、「甘みと酸味」のバランスが絶妙です。果汁が多く、歯ざわりの良い食感も特徴です。
収穫後の日持ちも良いため、歯ざわりの良い食感が長く続きやすく（ぼけにくく）、冷蔵で１ヶ月程度おいしく召し上がれます。
写真：リンゴ長果２５
