昼夜の気温差が大きく降水量が少ない長野県は、ぶどうの生産に適した場所が...

独特のぬめりががあり、傘の小さな菌床栽培のものが主流となっています。お...

まつたけは、森のダイヤモンドと呼ばれるくらい貴重で、「秋の味覚の王様」...

長野県はエリンギの生産量が第1位です。カットの仕方によりいろいろな食感...

海のない長野県では、シナノユキマス、ニジマスなど、県が独自に開発した淡...

信州味噌は長野県内で製造され、米麹と大豆と塩を原料とする代表的な辛口の...

寒天はテングサやオゴノリなどの海藻類から作られています。そのため、寒天...

冷涼な気候を好むため高標高地で栽培されます。ビタミンＣ、カルシウム、鉄...

長野県産は締まった穂先と鮮やかなグリーンが特徴です。ホワイトや紫のアス...

低カロリーでカリウムが豊富な南瓜の仲間です。長野県は全国1位の生産量で...

さわやかな香りを持ち、あざやかな緑色をしています。古代ローマ時代より料...

長野県は全国1位（平成23年度）の生産量で、きれいな湧き水で育つ「水わ...

長野県のくだもののなかで、最も多くの栽培面積と生産量を誇るりんご。栽培...

ヨーロッパから西アジアを原産地とするナシの一種です。とりたての果実は堅...

全国に知られる「信州そば」の歴史は古く、すでに江戸期の史料に記述が残っ...

みつ源の豊富な信州は、アカシアをはじめとした国産はちみつの生産量が全国...

オタネニンジンと呼ばれ、根の先が二股あるいはいくつかの又に分かれている...

昼夜の気温差が大きく降水量が少ない長野県は、ぶどうの生産に適した場所が...

長野県でのながいもの栽培の歴史は古く、主な産地は中信の山形村と北信の長...

７月末の「白鳳」「あかつき」から始まり、８月下旬からの「川中島白桃」な...

日本酒をつくるのに適したお米です。酒米は精米のとき、外層部に多く含まれ...

「千秋」と「つがる」をかけ合わせた長野県生まれのりんごです。9月から出...

「川中島白桃」と「あかつき」をかけ合わせた長野県生まれの品種です。果肉...

レタスはチサ、またはチシャともよばれる菊科の一種で、ヒマラヤ地方から西...

みずみずしく、シャキッとした歯ごたえが特徴です。サラダ、漬物、炒め物な...

露地栽培で夏の太陽をいっぱいに浴びられるように地面に這うように栽培され...

寒冷な環境で製造・保存されるため、醗酵はあまり進まず、臭いは少なめであ...

バラ科サクラ属の落葉小高木で、耐乾性があり比較的涼しい地域を好みます。...

ネクタリンはももの変種で、果実表面にもものような毛がなく滑らかな果肉で...

バラ科サクラ属の落葉喬木で、西洋スモモの一種です。中でも、赤紫色の実を...

火山灰土の乾燥しにくい場所で多く栽培されます。長野県の生産量は全国１位...

バラ科の落葉高木で、果実は芳香があり、果実酒や蜂蜜漬けやジャムなどが作...

自然食品として注目を集め、需要が伸びています。生産量が全国１位の長野県...

長野市松代町がえのきたけ栽培発祥の地です。シャキッとした歯ざわりで鍋物...

長野県飯田市がぶなしめじ栽培の発祥の地です。傘色は類白色～淡褐灰色、表...