「おいしい信州ふーど」図鑑

番所きゅうり（ばんどころきゅうり）

ヘリテイジ / 信州伝統野菜認定制度

来歴は不明ですが、昭和初期から栽培が続いていることが確認されています。現在は、みそやマヨネーズをつけて冷やして食べます。浅漬けするなどの食べ方が中心ですが、かつては漬物として食されていました。加賀太きゅうりに似て、短く太い形をしています。