「おいしい信州ふーど」図鑑

野沢菜漬 (のざわなづけ)

ヘリテイジ / 県選択無形民俗文化財
  • 野沢菜漬
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  • 野沢菜漬

信州では「お葉漬け」と呼ばれる漬け菜の品種は豊富にありますが、最も著名なものが野沢菜漬です。

  • 伝承地域県内一円