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「おいしい信州ふーど」キャンペーン
長寿日本一の恵み。バラエティ豊かな、信州の農畜産物と食文化「おいしい信州ふーど」
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「おいしい信州ふーど」図鑑
手打ちソバ
「おいしい信州ふーど」図鑑
手打ちソバ
(てうちそば)
ヘリテイジ / 県選択無形民俗文化財
蕎麦は第二次世界大戦まで長野県の重要な作物であり、長野県内一円で作られている手打ち蕎麦は、蕎麦打ちの手法、蕎麦汁の製法及び蕎麦の食べ方等において多様性に富んでいます。
伝承地域
県内一円
「手打ちソバ」関連トピックス
2014.03.27 | おいしい部局長会議
3月のおいしい部局長会議でふるさとに伝わる行事食が紹介されました
「手打ちソバ」取り扱い「おいしい信州ふーど」SHOP
飲食店 / そば・うどん
酢重正之 楽
03-5218-5050
東京都千代田区丸の内1-5-1
販売店 / 農産物直売所
道の駅 北信州やまのうち
0269-31-1008
下高井郡山ノ内町佐野393-2
飲食店 / そば・うどん
蕎麦料理処 萱
026-276-7205
千曲市戸倉1855-1
宿泊施設 / ホテル
高遠さくらホテル
0265-94-2200
伊那市高遠町勝間217
宿泊施設 / 民宿・ペンション
手打ちそばの宿 石田屋
0269-65-2121
飯山市豊田6786
宿泊施設 / 旅館
薬師平 茜宿
0263582141
松本市内田3405
販売店 / 農産物直売所
JA佐久浅間 みどりのひろば軽井沢
0267-45-5086
北佐久郡軽井沢町長倉2966-1
飲食店 / そば・うどん
(有)山城屋
026-232-4604
長野市元善町482
飲食店 / そば・うどん
郷土食 四季
0264-27-1011
木曽郡木曽町新開6959
「おいしい信州ふーど」SHOP
「手打ちソバ」を使ったおすすめレシピ
そば、すんき、かぶ共生
信州ふーどレシピ
「おいしい信州ふーど」図鑑
プレミアム
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信州プレミアム牛肉認定制度
地理的表示(GI)
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オリジナル
県オリジナル育成品種
ヘリテイジ
県選択無形民俗文化財
信州伝統野菜認定制度
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