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「おいしい信州ふーど」キャンペーン
長寿日本一の恵み。バラエティ豊かな、信州の農畜産物と食文化「おいしい信州ふーど」
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「おいしい信州ふーど」図鑑
手打ちソバ
「おいしい信州ふーど」図鑑
手打ちソバ
(てうちそば)
ヘリテイジ / 県選択無形民俗文化財
蕎麦は第二次世界大戦まで長野県の重要な作物であり、長野県内一円で作られている手打ち蕎麦は、蕎麦打ちの手法、蕎麦汁の製法及び蕎麦の食べ方等において多様性に富んでいます。
伝承地域
県内一円
「手打ちソバ」関連トピックス
2014.03.27 | おいしい部局長会議
3月のおいしい部局長会議でふるさとに伝わる行事食が紹介されました
「手打ちソバ」取り扱い「おいしい信州ふーど」SHOP
飲食店 / そば・うどん
十割そば 玉竹
080-6696-0141
奈良県葛城市中戸411-1
飲食店 / 日本料理
信州松本ヒカリヤ
03-6256-0828
東京都千代田区丸の内2丁目7-2
宿泊施設 / 旅館
旅館 山のたこ平
0263-83-2802
安曇野市穂高有明8969
飲食店 / レストラン
梓川サービスエリア(上り線)
0263-72-8816
安曇野市豊科高家972-5
飲食店 / 一般食堂
雪と寺の町 六兵衛
0269-62-4359
飯山市南町32-5
宿泊施設 / 旅館
旧本坊 久山館
026-254-2311
長野市戸隠3515-1
宿泊施設 / 旅館
天狗温泉浅間山荘
0267-22-0959
長野県小諸市甲又4766-2
販売店 / その他販売店
蔵の粉屋 大西製粉
0267-22-0585
小諸市東小諸甲1581-3
宿泊施設 / 民宿・ペンション
自家製酵母パンの宿 プチホテルシャンツェ
0261-83-2421
北安曇郡小谷村栂池高原
「おいしい信州ふーど」SHOP
「手打ちソバ」を使ったおすすめレシピ
そば、すんき、かぶ共生
信州ふーどレシピ
「おいしい信州ふーど」図鑑
プレミアム
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信州プレミアム牛肉認定制度
地理的表示(GI)
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オリジナル
県オリジナル育成品種
ヘリテイジ
県選択無形民俗文化財
信州伝統野菜認定制度
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