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「おいしい信州ふーど」キャンペーン
長寿日本一の恵み。バラエティ豊かな、信州の農畜産物と食文化「おいしい信州ふーど」
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「おいしい信州ふーど」図鑑
手打ちソバ
「おいしい信州ふーど」図鑑
手打ちソバ
(てうちそば)
ヘリテイジ / 県選択無形民俗文化財
蕎麦は第二次世界大戦まで長野県の重要な作物であり、長野県内一円で作られている手打ち蕎麦は、蕎麦打ちの手法、蕎麦汁の製法及び蕎麦の食べ方等において多様性に富んでいます。
伝承地域
県内一円
「手打ちソバ」関連トピックス
2014.03.27 | おいしい部局長会議
3月のおいしい部局長会議でふるさとに伝わる行事食が紹介されました
「手打ちソバ」取り扱い「おいしい信州ふーど」SHOP
宿泊施設 / 民宿・ペンション
ペンション・マドンナ
090-8329-6357(予約専用)
松本市安曇乗鞍高原3971
販売店 / 農産物直売所
JA佐久浅間 みどりのひろば軽井沢
0267-45-5086
北佐久郡軽井沢町長倉2966-1
飲食店 / そば・うどん
手打ちそば 潮
0261-62-6969
長野県北安曇郡松川村5721−1628
宿泊施設 / ホテル
高遠さくらホテル
0265-94-2200
伊那市高遠町勝間217
宿泊施設 / 旅館
旅館 山のたこ平
0263-83-2802
安曇野市穂高有明8969
宿泊施設 / 旅館
民芸旅館 深志荘(宿泊)
0263-28-6500
松本市並柳2-11-21
宿泊施設 / 民宿・ペンション
自家製酵母パンの宿 プチホテルシャンツェ
0261-83-2421
北安曇郡小谷村栂池高原
飲食店 / 一般食堂
道の駅 北信州やまのうち
0269-31-1008
下高井郡山ノ内町佐野393-2
飲食店 / そば・うどん
民芸旅館 深志荘(飲食)
0263-28-6500
松本市並柳2-11-21
「おいしい信州ふーど」SHOP
「手打ちソバ」を使ったおすすめレシピ
そば、すんき、かぶ共生
信州ふーどレシピ
「おいしい信州ふーど」図鑑
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