まつたけは、森のダイヤモンドと呼ばれるくらい貴重で、「秋の味覚の王様」とも言われています。天候の影響を受けやすいですが、ここ数年は、長野県の生産量が全国で1位です。その味と香りは外国産のものとは比べ物にならないくらいよいものです。
