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長寿日本一の恵み。バラエティ豊かな、信州の農畜産物と食文化「おいしい信州ふーど」
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えのきたけ
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えのきたけ
おいしい信州ふーど / 野菜・果実
長野市松代町がえのきたけ栽培発祥の地です。シャキッとした歯ざわりで鍋物、バター炒め、味噌汁などさまざまに活躍しています。味・香りともに日本人の好みで日本料理によく合います。
収穫時期
通年
栽培地域
中野市・長野市・山ノ内町ほか
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「えのきたけ」取り扱い「おいしい信州ふーど」SHOP
飲食店 / レストラン
Jai faim(ジェイファン)
0265-35-1501
下伊那郡高森町山吹8399-1
宿泊施設 / 民宿・ペンション
ペンション トマト
0261-72-4637
北安曇郡白馬村北城3020-1110
飲食店 / レストラン
ワイン&レストラン マリアージュ
0263-32-3644
松本市入山辺1315-2
宿泊施設 / 旅館
エスポワールみさわ
0261-83-2644
北安曇郡小谷村千国乙12840-1
飲食店 / 一般食堂
雪と寺の町 六兵衛
0269-62-4359
飯山市南町32-5
販売店 / その他販売店
株式会社ハーツ
0269-24-5000
中野市安源寺429
飲食店 / 焼肉店
味楽苑
0263-35-3307
松本市中央1-14-12
宿泊施設 / 民宿・ペンション
ピュアモール ミモザ
0261-72-6085
北安曇郡白馬村北城14718-209
販売店 / その他販売店
ASUZAC FOODSSHOP Chef’s Table
0120-817-014
須坂市米持町293-72
「おいしい信州ふーど」SHOP
「えのきたけ」を使ったおすすめレシピ
きのこサラダ
えのきとほうれん草の胡麻和え
手作りなめ茸
すっごく簡単‼えのきだけーき
柚子こしょう味噌風味だれ
きのこのうまみスープ
切り干し大根のスープ
五平風えのきつくね
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